20 ประโยชน์ของผักคะน้า

20 ประโยชน์ของผักคะน้า

     สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ วันนี้เรานำประโยชน์ของผักคะน้าที่น่าจะเป็นผักใบเขียวอีกชนิดที่นิยมทานกันมาฝากค่ะ เราไปดูกันเลยดีกว่าว่า 20 ประโยชน์ของผักคะน้า จะมีประโยชน์อะไรกับร่างกายของเราบ้างค่ะ ไปดูกันเลยค่า

คะน้า 20 ประโยชน์ของผักคะน้า

คะน้า คือ?

    ผักคะน้า มีชื่อสามัญว่า Kai-Lan (Gai-Lan) Chinese broccoli และ Chinese kale และมีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Brassica oleracea L. Cv. Alboglabra Group (ชื่อพ้องวิทยาศาสตร์ Brassica alboglabra L.H.Bailey) จัดอยู่ในวงศ์ผักกาด (BRASSICACEAE หรือ CRUCIFERAE) ผักคะน้าเป็นผักที่มีต้นกำเนิดในทวีปเอเชีย และนิยมปลูกมากในประเทศจีน ไต้หวัน ฮ่องกง มาเลเซีย และไทย 

     ลักษณะทั่วไปของผักคะน้า ลำต้นจะตั้งตรง แข็งแรง อวบใหญ่สีเขียวนวล สูง 20 – 30 เซนติเมตร  ใบจะแตกออกจากลำต้นเรียงสลับกัน  ผิวใบมีลักษณะเป็นคลื่น ผิวมัน สีเขียวอ่อนถึงเขียวแก่ ยอดมีลักษณะเป็นใบอ่อนขนาดเล็ก 2-3 ใบ สามารถเพาะปลูกได้ตลอดปี มีระยะเวลาในการเก็บเกี่ยวสั้น และพันธุ์ที่นิยมปลูกจะมีอยู่ด้วยกัน 3 สายพันธุ์ ได้แก่ 1) พันธุ์ใบกลม 2) พันธุ์ใบแหลม และ 3) พันธุ์ยอดหรือก้าน

โภชนาการ 20 ประโยชน์ของผักคะน้า

คุณค่าทางโภชนาการของผักคะน้า

     คุณค่าทางโภชนาการของผักคะน้าต่อ 100 กรัม โดยแสดงค่าร้อยละของปริมาณแนะนำที่ร่างกายต้องการในแต่ละวันสำหรับผู้ใหญ่ ดังนี้

     – น้ำ 92.1 กรัม

     – โปรตีน 2.7 กรัม

     – ไขมัน 0.5 กรัม

     – คาร์โบไฮเดรต 3.8 กรัม

     – เส้นใย 1.6 กรัม 

     – แคลเซียม 245 มิลลิกรัม

     – ฟอสฟอรัส 80 มิลลิกรัม

     – ธาตุเหล็ก 1.2 มิลลิกรัม

     – เบต้าแคโรทีน 2512 ไมโครกรัม

     – วิตามินเอ 419 iu.

     – วิตามินบี1 0.05 มิลลิกรัม

     – วิตามินบี 2 0.08 มิลลิกรัม

     – ไนอะซิน 1.0 มิลลิกรัม

     – วิตามินซี 147 มิลลิกรัม

คะน้า

20 ประโยชน์ของผักคะน้า

20 ประโยชน์ของผักคะน้า มีดังนี้

     1.  มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระ จึงช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ต่าง ๆ ในร่างกายได้

     2. ช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทานในกับร่างกาย ทำให้มีสุขภาพแข็งแรง

     3. ช่วยบำรุงผิวพรรณและป้องกันการติดเชื้อต่าง ๆ

     4. มีส่วนช่วยเสริมสร้างเนื้อเยื่อให้ชุ่มชื้นมากขึ้น

     5. ช่วยบำรุงและรักษาสายตา

      6. ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคต้อกระจกได้ถึง 29%

     7. ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคจอประสาทตาเสื่อมและยังช่วยป้องกันการเสื่อมของศูนย์จอตา

     8. ช่วยบำรุงโลหิต มีความสำคัญต่อการสร้างเม็ดเลือดแดง ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของโลหิต

     9. ช่วยลดความเสี่ยงต่อการที่เด็กทารกพิการแต่กำเนิด ช่วยเสริมสร้างสมองของเด็กทารกในครรภ์

     10. ช่วยปรับสมดุลของฮอร์โมนในร่างกาย ช่วยลดอาการหงุดหงิด อารมณ์แปรปรวนในสตรีช่วงมีประจำเดือน

     11. ช่วยรักษาสมดุลของระดับฮอร์โมนเอสโตรเจน

     12. ช่วยป้องกันโรคท้องผูก

     13. ช่วยรักษาโรคภูมิแพ้ ช่วยคลายการเกร็งตัวของกล้ามเนื้อหลอดลมเมื่อถูกโจมตีด้วยละอองเกสรหรือฝุ่นที่ทำให้ร่างกายต่อต้าน

     14. ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็งกระเพาะอาหาร มะเร็งลำไส้ มะเร็งกระเพาะปัสสาวะ มะเร็งปอด และมะเร็งเต้านม

     15. ช่วยป้องกันยับยั้งการเจริญของเนื้องอก ยับยั้งสารก่อมะเร็ง ต่อต้านอนุมูลอิสระและสารก่อมะเร็ง ช่วยส่งเสริมการทำงานของเอนไซม์ที่ช่วยขับพิษของสารก่อมะเร็ง

     16. ช่วยป้องกันการเกิดโรคโลหิตจาง

     17. ช่วยชะลอปัญหาความจำเสื่อม ทำให้อัตราการเปลี่ยนของความจำช้าลง และช่วยชะลอการเสื่อมของอายุสมอง

     18. ช่วยลดความถี่ของอาการไมเกรนลงได้

     19. มีส่วนช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล

     20. มีส่วนช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟัน ช่วยป้องกันการเกิดโรคกระดูกพรุน

ผักคะน้า

ข้อควรระวัง

     1. ผักคะน้ามีสารกอยโตรเจน (Goitrogen) หากได้รับในปริมาณที่มากเกินไป อาจจะทำให้เกิดอาการท้องอืดท้องเฟ้อ ร่างกายขาดแร่ธาตุไอโอดีน ที่เป็นสาเหตุของโรคคอพอก อีกทั้ง ยังไปยับยั้งการสร้างฮอร์โมนในต่อมไทรอยด์อีกด้วย

     2. ต้องระวังธาตุแคดเมียมที่อาจจะปนเปื้อนมากับน้ำและพื้นดิน เพราะหากร่างกายได้รับเข้าไป มันจะเข้าไปสะสมในตับและไต ซึ่งจะเป็นพิษต่อตับและไตของคุณเอง ต้องล้างน้ำสะอาดหลาย ๆ ครั้งก่อนนำมาประกอบอาหาร

     3. ควรจะระวังการปนเปื้อนของยาฆ่าแมลงในผักคะน้า ก่อนนำมารับประทานคุณควรล้างทำความสะอาดก่อนทุกครั้ง ด้วยการล้างน้ำสะอาดหลาย ๆ ครั้ง

     ผักคะน้า เป็นผักที่เรานิยมทานกันทั่วไป เป็นผักที่หาซื้อได้ง่าย ราคาไม่แพงจนเกินไป และสามารถทำมนูได้หลากหลายนะคะ อย่างไรก็ตาม ผักคะน้า ถือว่า เป็นผักที่พบสารตกค้าง และยาฆ่าแมลงมากที่สุดนะคะ เช่นนั้นแล้ว ก่อนที่เพื่อน ๆ จะทานผักคะน้า เพื่อน ๆ ควรล้างให้สะอาดผ่านหลาย ๆ น้ำ หรือจะใช้น้ำยาล้างผัก น้ำส้มสายชูในการแช่ผักก็ช่วยได้เช่นกันค่ะ

นอกจากผักคะน้าแล้ว ยังมี ดอกอัญชัน ในบทความ ดอกอัญชัน สมุนไพรชั้นเลิศ มีประโยชน์กว่าที่คิด ที่จะมาบอกถึงประโยชน์ของอัญชันที่มีมากกว่าที่คิดให้ฟังค่ะ

และขอบอกต่อ กับ 4 เกมสล็อต แจ็คพอตแตกง่ายได้เงินเร็ว ปี 2021 ที่จัดว่า เด็ด แถมแจ็คพอต แตกได้แตกดี รับโบนัสกันรัว ๆ จากเว็บ เกมสล็อตออนไลน์ อย่าง Superslot ค่ะ